«Un Amore di Sfoglia» es el concurso en el que participarán jóvenes con discapacidad el 2 de octubre a las 15:00 en la elegante galería Acquaderni, entre Via Rizzoli, Piazza di Porta Ravegnana y Via Oberdan.

Ideada por la Fondazione Irma Romagnoli dentro de Bonomia Civitas Docta, en el marco de Sfoglia Bologna y el Wine Food Festival, la iniciativa reunirá a 20 jóvenes en un divertido concurso de dos pruebas. Primero estirarán una masa de pasta preparada para ellos gracias a la valiosa colaboración de Alessandra Spisni y su Vecchia Scuola Bolognese. Un jurado que incluirá al presidente de la Fundación, el doctor Erus Sangiorgi, y a Alessandra Spisni elegirá la mejor lámina de pasta. Su autor recibirá 1.000 euros y un diploma de la Fondazione Irma Romagnoli. A continuación tendrá lugar la segunda prueba con la Accademia Petroniana del Convivio, presidida por Isabella Quadri di Cardano. Los participantes, con delantales ofrecidos por la Academia y con su logotipo, elaborarán un tortellone relleno gigante. El jurado, integrado entre otros por Isabella Quadri di Cardano, Alessandra Spisni, Franco Macchiavelli y Erus Sangiorgi, premiará la mejor creación. El ganador recibirá un diploma de la Academia y un boceto de Francesco Sforza con un paspartú personalizado por el diseñador Oscar Santagata.

La Compagnia dell’Arte dei Brentatori concederá el premio especial «Simpatía del maestro de pasta» al participante más simpático, que también será nombrado Brentatore honorario y recibirá su espléndido collar ceremonial.

Asistirán a la entrega de premios representantes institucionales, entre ellos Maurizio Cevenini por el Ayuntamiento de Bolonia y el consejero provincial Graziano Prantoni.

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